產(chǎn)品名稱：VP925

 應(yīng)用領(lǐng)域

肉制品乳化增稠

 使用方法

1.在肉糜中加入VP925粉末斬拌2min；

2.加入冰水，乳化3min；

3.加入組織蛋白，分離蛋白，卡拉膠，磷酸鹽攪拌1min；

4.加入淀粉，冰水，攪拌3-4min；

注意事項(xiàng)：VP925用量0.2-0.3%，加入水的重量為粉末的30倍