面制品用產(chǎn)品解決方案
面制品用產(chǎn)品解決方案

應(yīng)用領(lǐng)域


應(yīng)用領(lǐng)域:面粉、面包蛋糕    


產(chǎn)品介紹

產(chǎn)品名稱:海藻酸鈉

推薦型號:MZ10       

添加量:0.1-0.3%


優(yōu)勢特點


1.面粉:優(yōu)化面筋結(jié)構(gòu),延長形成時間和穩(wěn)定時間,提高延展性,降低回彈性。

2.面包蛋糕:優(yōu)化組織結(jié)構(gòu)使蜂窩均勻,切片不掉渣;產(chǎn)品松軟細膩,易于脫模;增大產(chǎn)品體積。


理化指標(biāo)


項目指標(biāo)檢測依據(jù)
目數(shù)100目     GB1886.243-2016
粘度,mPa·s3000-6000
水分,%≦15.0
pH值6.0-8.0
灰分,%18-27
水不溶物,%≦0.6
鉛Pb,mg/kg≦5.0
砷As,mg/kg≦2.0


相關(guān)產(chǎn)品推薦